क्या आपने कभी मज़े की फेयर या फं फ़ेयर पर जाकर, दिखाई दी है विक्रेताओं को चीनी की रंगीन कॉटन कैंडी को विशेषता से बनाते हुए? कॉटन कैंडी बनाने वाली मशीन वही स्वीट ट्रीट बनाती है जो आपके मुँह में गल जाती है। इस अद्भुत रचना की शुरुआत 1897 में हुई जब एक काल्पनिक डायनेमिक जोड़ी - एक डेंटिस्ट विलियम मॉरिसन और दूसरा कल्पना शील मिठाई बनाने वाला जोसेफ गैरेटसन या हम कह सकते हैं जॉन सी. व्हॉटन ने एक अद्वितीय विचार सोचा: कॉटन कैंडी बनाना!!!
जब चीनी कॉटन-बनाने वाली मशीन को सेंट लुइस के 1904 विश्व मेले में पहली बार पेश किया गया, तो यह बहुत बड़ा हिट पड़ा और लोग मीलों तक की श्रृंखला बनाकर इस मशीन द्वारा रिकॉर्ड समय में बनाई गई मीठी, हवाई कॉटन कैंडी आनंदित होने के लिए खड़े हुए।
लेकिन जादू कैसे होता है और जब इस आश्चर्यजनक नवाचार की संधि मिट जाती है, या फिर आपकी स्थिति में चीनी पिघल जाती है तो वास्तव में क्या होता है? यहीं सबकी शुरुआत होती है - ग्रेनुलेटेड चीनी को पकाने के बाद उसे अत्यधिक गति से घूमाया जाता है। चीनी पिघलने लगती है और यथार्थतः मशीन के छोटे-छोटे छेदों से बाहर निकलती है, जिससे चीनी के सूक्ष्म धागे बनते हैं जो तेजी से ठंडे होकर कड़े हो जाते हैं और हमारी प्रिय कॉटन कैंडी बन जाती है।
चीनी कॉटन बनाने वाली मशीन ने विक्रेताओं को कई घंटों में सौ से ज्यादा कॉटन कैंडी सर्विंग बनाने की सुविधा दी! यह नया मिठाई न केवल फेयर और कार्निवल्स में लोगों की पसंद बन गई, बल्कि मिठाई उद्योग पर भी बड़ा प्रभाव डाला। एक रात में, कॉटन कैंडी मशीन ने इस मीठे कार्निवल ट्रीट को सभी के लिए उपलब्ध और व्यावहारिक बना दिया।
लेकिन यहां एक सरल शुरुआती मार्गदर्शन है उन लोगों के लिए जो अधिक मज़ा लेने के लिए ख़ास तौर पर रसोई शुगर कैंडी मशीन का उपयोग करना सीखना चाहते हैं, अगर आपको इस विषय में और भी गहराई से जानने की रुचि है।
देखें कि घूमने वाली क्रिया फ़्लेक्स को बाहर फ़ैला देती है और उन्हें लगभग तुरंत ठंडा कर देती है ताकि आप आसानी से अपनी ताज़ा घूमी हुई कॉटन कैंडी खा सकें!
हालांकि प्रौद्योगिकी सरल है, फिर भी यह चीनी कॉटन बनाने में अद्भुत है। यह अद्भुत आविष्कार केंद्रीय गर्मी घटक का उपयोग करके चीनी (और जब आवश्यक हो, रंग) को गर्म करता है, एक घूमने वाली सिर पर छोटे-छोटे छेद होते हैं जहां से हवा उस पर बफ़ेद करती है, जहां वे द्रव रूप से छोड़े जाते हैं और तुरंत ठंडे होकर स्पिनरेट्स से कॉटन कैंडी के ठोस धागों में बदल जाते हैं जो हम सब जानते हैं और प्यार करते हैं। अगली बार जब आप एक मेले या कार्निवल पर किसी कॉटन कैंडी को खाते हुए पाएंगे, तो उस विशेष मशीन को स्वादिष्ट करने का समय लें जिसने सब कुछ संभव बनाया!
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