Попкорн-машини: гаряче повітря, перемішування

Ринок опції апарату для попкорну щороку розширюється, щоб задовольнити вимоги здорового способу життя, шанувальників смачного попкорну та комерційних потреб, і це означає, що ви можете обрати більше, ніж просто гаряче повітря або олію; доступні також апарати з перемішуванням — інтелектуальні багатосмакові апарати для попкорну.

Метод перемішування на основі олії: традиційний смак і текстура

Попкорн у стилі кінотеатру для справжніх шанувальників попкорну. Щоб досягти неповторного смаку кінотеатрального попкорну, немає кращого способу, ніж використання апарата для попкорну з олійним методом приготування та пристроєм для перемішування. Ці моделі використовують нагрівальний елемент разом із автоматичними перемішувальними стрижнями, щоб забезпечити рівномірне нагрівання дна та запобігти підгорянню попкорну. Наприклад, пристрій Stir Crazy компанії West Bend має автоматично обертовий перемішувальний стрижень, який запобігає заклинюванню.

Прихильники стверджують, що це робить попкорн смачнішим і більш насиченим — особливо коли потрібно, щоб приправи краще трималися на зернах попкорну. «Попкорн, приготований на олії, зазвичай має сильніший, насиченіший і хрумкий смак порівняно з попкорном, приготованим на повітрі. На жаль, для цього потрібна олія, що збільшує калорійність і ускладнює прибирання», — відзначає Гудсон. Комерційні апарати типу «котел» піднімають метод приготування на олії на зовсім новий рівень: великі котли з нержавіючої сталі дозволяють масово виробляти попкорн, придатний для кінотеатрів.

Метод гарячого повітря: корисний для здоров’я, без олії

Попкорн-апарати з гарячим повітрям набули великої популярності як корисна для здоров’я альтернатива. Для приготування кукурудзи не використовується олія — замість цього застосовується гаряче повітря. Наприклад, якщо ви втомилися від жиру й олії з міркувань здоров’я, попкорн, приготований на гарячому повітрі з низьким вмістом калорій, — це чудова альтернатива.

Більшість сучасних попкорн-машин з гарячим повітрям мають потужний нагрівальний елемент, а також оснащені мішалкою, що забезпечує рівномірне розпопування — близько 98 відсотків зерен розпопуються протягом приблизно трьох хвилин. Їхній великий прозорий ковпак із великим об’ємом одночасно виконує функцію подавальної миски й може мати вбудовану мішалку, що робить процес дуже ефективним. З іншого боку, у попкорн-машин з гарячим повітрям деякі користувачі відзначають, що попкорн має трохи «сухий» або «пластмасовий» смак порівняно з попкорном, приготованим на олії; однак у більшості таких машин передбачено спеціальний лоток для розігріву вершкового масла. Після цього ви можете посипати попкорн будь-чим: розтопленим вершковим маслом, спеціями тощо.

Автоматизовані інновації для кількох смаків

Нове покоління автоматів для продажу попкорну. Від перших простих механічних пристроїв для розпопування ринок значно удосконалив технологію автоматів для продажу попкорну. Сьогодні комерційні автомати оснащені технологією додавання смаків і здатні видає різноманітні екзотичні види попкорну.

Наприклад, деякі ринкові моделі можуть виготовляти понад шість смаків, у тому числі карамель, шоколад, сир, персик, класичний тощо — за допомогою чутливого сенсорного екрана. Вони використовують свіжу кукурудзу, яку «розривають» повітрям — технологія, що є здоровішою, а також мають окремі мішалки, щоб смаки не змішувалися. Найважливішою особливістю є прозора технологія приготування, завдяки якій споживачі можуть бачити, як попкорн готується прямо перед ними. Деякі розумні автомати для продажу попкорну здатні приготувати порцію свіжого попкорну всього за 20 секунд і надають клієнтам вибір смаків: після натискання кнопки клієнт отримує обраний ним смак.

Комерційне використання проти побутового

Якщо ви купуєте апарат переважно для того, щоб зробити вечори перегляду фільмів у сім’ї чи вечірки цікавішими, тоді врахуйте його потужність: наприклад, домашній електричний попкорн-мейкер зазвичай виробляє від 10 до 20 чашок попкорну за цикл тривалістю близько двох–п’яти хвилин. West Bend, виробник попкорн-мейкера Stir Crazy, пропонує шестилітрову порцію попкорну (24 чашки попкорну).

У комерційному використанні застосовують апарати з вищою продуктивністю — від 15 до 25 кг попкорну на годину. Автоматизовані торговельні автомати можуть видає 50–200 порцій за одну партію, залежно від моделі. Сертифікати CE та RoHS, серед інших, часто підтверджують відповідність комерційних апаратів міжнародним вимогам щодо безпеки та охорони навколишнього середовища, а також дозволяють їм працювати безперервно з мінімальним людським втручанням у таких місцях, як торговельні центри, транспортні вузли та розважальні заклади.

Висновок

Гаряче повітря проти попкорну, що готується з олією та перемішуванням, — це знову питання вибору: здоров’я чи враження. Попкорн, приготований гарячим повітрям, — це корисна для здоров’я й безолійна альтернатива, тоді як попкорн на олії надає смак і враження від кінопопкорну! Найновіші технологічні досягнення у сфері попкорнових апаратів для комерційних компаній та споживачів — це автоматичні багатосмакові попкорнові апарати, які забезпечують різноманіття й працюють 24 години на добу, потребуючи лише попкорну та олії. Незалежно від ваших побажань, нові попкорнові апарати роблять процес простішим, швидшим і різноманітнішим, задовольняючи будь-які потреби: чи то корисна для здоров’я альтернатива, чи традиція сімейного перегляду фільмів, чи апарат, що не потребує ручної праці й приносить прибуток у будь-яку годину доби.