Maszyny do robienia popcornu: gorącym powietrzem, z mieszaniem

The opcje maszyny do popcornu rozszerza się co roku, aby spełnić wymagania związane ze zdrowym stylem życia, smakoszami oraz zastosowaniami komercyjnymi; oznacza to wybór spośród czegoś więcej niż tylko prostych maszyn działających gorącym powietrzem lub na oleju – dostępne są również maszyny z mieszaniem oraz inteligentne maszyny do popcornu wielosmakowe.

Metoda mieszania z użyciem oleju: tradycyjny smak i konsystencja

Robienie popcornu w stylu kinowym dla prawdziwych fanów popcornu. Gdy chodzi o osiągnięcie niepowtarzalnego, kinowego smaku, nic nie dorównuje maszynie do popcornu z olejem i urządzeniem do mieszania. Te modele wykorzystują grzejny element w połączeniu z automatyczną łopatką mieszącą, zapewniając równomierne nagrzanie dna i zapobiegając przypaleniu popcornu. Przykładem może być urządzenie Stir Crazy firmy West Bend, wyposażone w automatycznie obracającą się łopatkę mieszącą, która zapobiega zablokowaniu.

Zwolennicy twierdzą, że sprawia to, że popcorn smakuje i czuje się jeszcze bardziej luksusowo – zwłaszcza przy próbie przyklejenia polewy do ziaren popcornu. «Popcorn pieczony na oleju ma zazwyczaj silniejszy, bogatszy i chrupki smak niż popcorn pieczony powietrzem. Niestety wymaga użycia oleju, który zwiększa liczbę kalorii oraz utrudnia sprzątanie», zauważa Goodson. Komercyjne maszyny typu kocioł podnoszą metodę pieczenia na oleju na zupełnie nowy poziom dzięki dużym, stalowym kotłom nierdzewnej, pozwalającym na masową produkcję popcornu gotowego do wyświetlania w kinach.

Metoda gorącego powietrza: zdrowsze, bezolejowe pieczenie

Popcornownice działające na zasadzie gorącego powietrza stały się bardzo popularne jako zdrowa alternatywa. Do pieczenia kukurydzy nie stosuje się żadnego oleju – proces ten opiera się wyłącznie na gorącym powietrzu. Na przykład, jeśli jesteś zmęczony spożywaniem tłuszczu i oleju z powodów zdrowotnych, niskokaloryczny popcorn pieczony gorącym powietrzem stanowi odpowiednią alternatywę.

Większość nowoczesnych maszyn do robienia popcornu na gorącym powietrzu posiada mocny element grzewczy oraz jest zaprojektowana z mieszaczem, który zapewnia jednolite skakanie ziaren, dając około 98 procent skoków w ciągu mniej więcej trzech minut. Ich duża pojemność oraz przezroczysta pokrywka, która pełni jednocześnie funkcję misy serwującej, mogą być wyposażone w mieszacz, co czyni je bardzo wydajnymi. Z drugiej strony, niektórzy twierdzą, że popcorn przygotowany w maszynie na gorącym powietrzu ma raczej „suchy” lub „styropianowy” smak w porównaniu do popcornu robionego na oleju; jednak większość tego typu urządzeń posiada wbudowaną tackę do podgrzewania masła. Dzięki temu można posypać popcorn czymkolwiek – np. roztopionym masłem lub innymi przyprawami.

Automatyczne innowacje wielosmaku

Nowa era automatów do sprzedaży popcornu. Od pierwszych prostych mechanicznych urządzeń do robienia popcornu rynek odnotował znaczący postęp w technologii automatów do sprzedaży popcornu. Obecnie komercyjne automaty do sprzedaży popcornu są wyposażone w technologię dodawania aromatów, pozwalającą na dystrybucję różnorodnych, egzotycznych wariantów popcornu.

Na przykład niektóre modele dostępne na rynku potrafią przygotować ponad sześć smaków, w tym karmelowy, czekoladowy, serowy, brzoskwiniowy, oryginalny itd., za pomocą czułego ekranu dotykowego. Do produkcji wykorzystują świeże kukurydzę, którą napycha się techniką powietrznej eksplozji – zdrowszą metodą przygotowania. Posiadają również oddzielne pojemniki mieszające, aby zapobiec mieszaniu się smaków. Najważniejszą cechą jest technologia widocznej produkcji, która pozwala klientowi obserwować proces przygotowywania popcornu bezpośrednio przed sobą. Niektóre inteligentne automaty do sprzedaży popcornu są w stanie przygotować porcję świeżej przekąski już w ciągu 20 sekund, oferując klientom wybór smaków – wystarczy wybrać ulubiony smak, naciskając przycisk.

Zastosowanie komercyjne vs. użytkowanie domowe

Jeśli zakupisz maszynę głównie w celu uczynienia wieczorów filmowych lub imprez rodzinnych bardziej interesującymi, rozważ jej wydajność – na przykład domowy elektryczny aparat do robienia popcornu zwykle produkuje od 10 do 20 szklanek popcornu na cykl trwający około dwóch do pięciu minut. West Bend, producent aparatu Stir Crazy Popcorn Popper, oferuje model o pojemności sześciu kwart (24 szklanki popcornu).

Komercyjne modele o wyższej wydajności charakteryzują się wydajnością od 15 do 25 kg popcornu na godzinę. Zautomatyzowane automaty vendingowe mogą produkować od 50 do 200 porcji na partię, w zależności od konkretnego urządzenia. Certyfikaty CE i RoHS, wśród innych, często potwierdzają zgodność komercyjnych jednostek z międzynarodowymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa i ochrony środowiska oraz pozwalają na ich nieprzerwaną pracę przy minimalnym udziale człowieka w miejscach takich jak centra handlowe, stacje transportowe i obiekty rozrywkowe.

Wniosek

Wybuch gorącego powietrza versus popcorn robiony na oleju/mieszany – wybór znowu sprowadza się do tego, czego szukasz: zdrowia czy doświadczenia. Popcorn przygotowany za pomocą gorącego powietrza to zdrowa, bezolejowa alternatywa, podczas gdy urządzenia wykorzystujące olej zapewniają smak i doświadczenie popcornu z kina! Najnowsze osiągnięcia technologiczne w zakresie maszyn do popcornu, przeznaczonych zarówno dla firm komercyjnych, jak i użytkowników indywidualnych, to zautomatyzowane maszyny wielosmakowe, które pozwalają na różnorodność oraz działają 24 godziny na dobę – wystarczy do nich dodać tylko popcorn i olej. Niezależnie od tego, czego oczekujesz, nowe maszyny do popcornu oferują łatwiejsze, szybsze i bardziej zróżnicowane rozwiązania, spełniające potrzeby każdego: czy szukasz zdrowej alternatywy, chcesz kontynuować rodzinne tradycje, czy też potrzebujesz maszyny nie wymagającej pracy ręcznej i przynoszącej zysk przez całą dobę.